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En caleta de Peñuelas
celebran el “Día de la Macha”
Diversas preparaciones culinarias, que dan cuenta de la riqueza
cultural y gastronomica de la comuna de Coquimbo, pudieron ser
apreciadas y disfrutadas durante la celebración del Día
de la Macha actividad que el Municipio porteño, con la
colaboración de Sernatur, Fosis, el gremio de pescadores y
dueños de restaurantes del lugar efectuó este viernes 27
de enero, en la caleta de pescadores de Peñuelas.
Fue una muestra gastronómica gratuita, en la que chefs y
pescadores de Peñuelas dieron a conocer un recetario en base al
producto macha, lo cual incluyó recetas de ese recurso hechas a
la parmesana; en forma de ceviche; asada o en una empanada. La
actividad buscó ser potenciar el turismo del lugar, asimismo
identificar a la comuna de Coquimbo con este recurso marino, e impulsar
el emprendimiento de los pescadores artesanales de Peñuelas.
La actividad se efectuó en la caleta de Peñuelas el 27 de
enero, y contó con la presencia de la Subsecretaria de Turismo,
Jacqueline Plass, el intendente Sergio Gahona, parlamentarios de la
zona, la directora regional de Sernatur, Adriana Peñafiel, el
alcalde de Coquimbo, Oscar Pereira Tapia, el director ejecutivo de
Fosis, Claudio Storm, el director regional de esa entidad, Hernan
Pizarro, los concejales Carlos Yusta y Juan Alcayaga, la directora de
Turismo Nery Piñones, el presidente de la caleta de
Peñuelas, Rafael Guzmán, además representantes de
Carabineros, Armada y la PDI, como también de numerosos
turistas, vecinos y dirigentes comunitarios.
Para el alcalde Oscar Pereira Tapia esta es una actividad muy
simbólica, pues se inicia un camino que persigue a que en el
mediano plazo se identifique fuertemente a esa caleta de pescadores y
nuestra comuna con el producto macha y sus múltiples
preparaciones culinarias, “como municipio nos interesa instaurar el
día nacional de la macha en la caleta de Peñuelas, con el
fin de fortalecer turisticamente este lugar, y potenciar desde el punto
de vista turístico, nuestra cultura y patrimonio gastronomico,
que en nuestra comuna está marcado por la estrecha
relación que existe entre los habitantes de la zona, con el mar
y la costa. Esto, sin duda, es un aspecto que identifica fuertemente a
la comuna de Coquimbo. Al mismo tiempo, través de esta
actividad, se persigue que en el mediano plazo se identifique esta
caleta de pescadores y nuestra comuna con el producto macha y sus
múltiples preparaciones culinarias; destacando que las mejores
preparaciones en base a la macha están en peñuelas,
Coquimbo.
La autoridad comunal agradeció el compromiso y apoyo de las
autoridades del Fosis y Sernatur regional para sacar adelante esta
actividad y la decidida participación que han tenido en las
etapas previas los dirigentes de los gremios de pescadores y
dueños de restaurantes del sector Bordemar, contiguo a la caleta
de Peñuelas. En la actividad de este viernes también
habrá presentaciones de grupos musicales.
El presidente de la caleta de Peñuelas, Rafael Guzmán,
señaló que “el recurso macha es un producto estrella de
la comuna de Coquimbo y Peñuelas; lo hemos explotado en las
áreas de manejo y de acuerdo a las cuotas establecidas de manera
responsable, esperamos que con la conmemoración de este
día, se potencie nuestra actividad productiva, y, como
pescadores vinculados a su extracción, podamos contribuir al
desarrollo del turismo a través de esta instancia”.
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